夏天就快要到了，飲料行業的旺季也要開始了。在市面上有許許多多種類的飲料，果味奶也是其中的一種，水果和鮮奶的結合，既有水果的香甜又有鮮奶濃稠綿延的口感深受人們的喜愛。果味奶的制作其實非常簡單，只需要準備原材料、膠體磨和均質乳化機就可以開始制作了。

果味奶的原材料準備：鮮奶或者奶粉（用量根據需要的產量準備）、白砂糖、檸檬酸、甜蜜素、果汁、食用香精等。

果奶生產的工藝流程為：鮮奶或奶粉的稀釋—配料的調配—原料的均質乳化—原料的混合—成品的存放。

果味奶的生產步驟如下：

1，將鮮奶進行紗網過濾，如果用的是奶粉則需要用溫開水將奶粉化開再進行過濾；

2，過濾后的鮮奶，在鮮奶上加入鮮奶量一般的水，用均質乳化機對其進行均質乳化處理，乳化的目的是為了增加果味奶的口感和鮮奶的穩定性；

3，在均質乳化完成的鮮奶中加入白砂糖，檸檬酸加入溫水使其融化，溶化后的檸檬酸與果汁、香精一起加入鮮奶中；

4，開啟膠體磨，混合好的果味奶倒入膠體磨中研磨混合；

5，果味奶的制作就算是完成了，制作完成的果味奶因沒有放任何的防腐添加劑，所以需要冷藏并盡快食用完，如果是小型的飲料廠生產則需要進行滅菌、灌裝、密封等處理來延長果味奶的食用期限。

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