鑫基智能攪拌鍋，用于各類食品餡料的大批量攪拌，以及特定菜品的中低溫烹飪。
餡料的調理是相對簡單卻繁瑣的生產勞動，人力作業效率低，攪拌不均勻，產能低下。市面上一般的攪拌設備生產力也很有限，需要頻繁的投料與出料，程序一多，食材污染的風險就會增大，因而無法滿足大型生產車間對生產力與衛生等級的要求。攪拌鍋，為大型餐飲加工廠而設計，內膽型號可選，并可根據生產力需要定制，產量可高達每小時800kg。設備可以代替人工進行食材的初加工，顯著提高出餐速度，減少人工作業潛在的污染隱患，減少食品安全風險。
除了攪拌，智能攪拌鍋還具有菜肴調理的功能。設備可選配精密的稱重系統，成為控制系統的一個稱重模塊，可記錄每批次的投料量，方便操作人員準確把握菜肴的調理配方，實現標準化生產。蒸汽加熱，速度快更均勻，溫度易于控制，搭配精心設計的攪拌槳，循環刮壁攪拌，不糊鍋，調味更均勻，食材更入味。
既然叫智能攪拌鍋，凸顯的是設備在智能控制方面的能力。首先是智能溫控系統，它根據傳感器實時測定的鍋體溫度，控制蒸汽流量，使加熱溫度嚴格符合工藝要求，保證生產品質；其次是智能攪拌系統，無極變頻調速，可以預設轉速曲線，根據溫度自動調節對應的轉速，在不同溫度進行不同程度的攪拌或翻炒。
廣州市鑫基機械設備制造有限公司是一家事制藥、食品、化工等行業機器制造商。主要的乳化設備有:自動灌裝機、真空乳化機、液體灌裝機、攪拌鍋、全自動灌裝線、均質乳化機、膏體液體灌裝生產線、真空均質乳化機系列等產品。
