升降式乳化機組由乳化鍋(鍋蓋可升降、鍋體可翻轉)水相鍋、油相鍋、真空裝置、加熱及溫度控系統、冷卻系統、卸料裝置、不銹鋼平臺、電器控制系統等組成。升降式乳化機的工作原理是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切、分散、撞擊，從而使物料變得更加細膩。乳化機被廣泛應用于沐浴露、防曬霜、食品醬、果汁、藥業軟膏、油漆、涂料、油墨等各行業產品的生產中。升降式乳化機高粘度物質，特別是奶油、油脂、乳膠產品生產過程中，困難的是大直徑粒子分散相和攪拌，當空氣混入產品直徑太大導致乳液不穩定、缺乏光澤、制品與空氣能產品泡沫和細菌污染，容易氧化和外觀不光滑。乳化機在日常使用過程中，當乳化鍋完成對物料攪拌、均質的作業后，需要從乳化鍋上端開口處將物料倒出，在此之前需要完成打開乳化鍋上蓋的過程。

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