工業上，兩種互不相溶的液體或固液夾雜時，通常利用均質乳化機來完成油水乳化，達到分散均質的作用。當油水兩相介質夾雜形成油包水或水包油后，不能穩定存在，需要合適的均質乳化機來改善體系的表面張力，同時需要利用強烈的切割分散，將介質打散為細小顆粒，終于形成穩定均勻的分散體系，達到良好的乳化效果。
目前，均質乳化機廠家的應用不僅限于乳化。均質乳化機具有強烈的剪切效果，可以使粉粒體在摧毀撞擊下破碎，細化到細小粒徑，然后均質乳化機使固體顆粒充分摻混到液體中并構成相對不變的懸浮液。當物料的細度達到微米甚至納米級時，體系可以被認為均質。
均質乳化機可以使物料細化成微小顆粒，將乳化與均質聯系起來，得到穩定的乳狀液，因此，均質乳化機得到了廣泛的應用。
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