均質乳化機工作原理：

轉子和定子精確匹配，工作頭爪形結構（轉子和定子鍛造），雙向抽吸，剪切效率高。

間歇式高剪切分散乳化液均質機通過轉子的高速穩定旋轉，形成高頻、強周向切向速度、角速度等綜合動能

在定子的作用下，在定子與轉子之間合理的窄間隙內形成強烈的往復液壓剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器內反復工作，獲得產品。

均質乳化機特點：

具有操作穩定、噪音低、清洗方便、操作靈活、連續使用、物料超細分散、乳化等優點。可廣泛應用于工業生產中的乳化、均質和分散。

在擠壓、強力沖擊和壓力損失膨脹的三重作用下，可以對物料進行細化和混合。該設備是食品、乳制品和飲料行業的重要設備。

對于牛奶、豆漿等乳飲料，高壓均質化可以顯著細化牛奶中的脂肪球，使產品易于消化吸收，提高使用價值。

在冰淇淋等產品的生產中，可以提高料液的細度、清潔度和松散度，并明顯改善其內部質地。

在乳狀液、膠水、果汁、漿料的生產中，能防止或減少料液分層，改善料液外觀，使其色澤更鮮艷、香氣更濃、口感更醇厚。